蒸餾器主要解決蒸餾實驗用裝置繁瑣、占用空間大等問題。它包括蒸餾瓶、冷凝瓶、回流瓶及電加熱套;冷凝瓶包括瓶體、位于瓶體內的冷凝管;其特征是:還包括殼體，電加熱套設置在殼體內且與之相對應在殼體頂部設有灶口，蒸餾瓶置于灶口內;冷凝瓶的瓶體用夾子夾持住，夾子通過支架與殼體固接;冷凝瓶瓶體上設有進水口、出水口;殼體內設置有冷水箱;冷凝管的上、下兩端分別為進汽口、出液口，進汽口與蒸餾瓶密封連通，出液口與回流瓶密封連通;殼體內安裝有主控制電路，全自動智能蒸餾器所述電加熱套與主控制電路電連接;所述殼體上設有與主控制電路連接的控制鈕。
 

　　蒸餾器的技術原理：
 

　　液體的分子由于分子運動有從表面溢出的傾向.這種傾向隨著溫度的升高而增大.如果把液體置于密閉的真空體系中,液體分子繼續不斷地溢出而在液面上部形成蒸氣,較后使得分子由液體逸出的速度與分子由蒸氣中回到液體的速度相等,蒸氣保持一定的壓力.此時液面上的蒸氣達到飽和,稱為飽和蒸氣,它對液面所施的壓力稱為飽和蒸氣壓.實驗證明,液體的飽和蒸氣壓只與溫度有關,即液體在一定溫度下具有一定的蒸氣壓.這是指液體與它的蒸氣平衡時的壓力,與體系中液體和蒸氣的絕對量無關.
 

　　將液體加熱,它的蒸氣壓就隨著溫度升高而增大,當液體的蒸氣壓增大到與外界施于液面的總壓力(通常是大氣壓力)相等時,就有大量氣泡從液體內部逸出,即液體沸騰,這時的溫度稱為液體的沸點.顯然沸點與所受外界壓力的大小有關.通常所說的沸點是在0.1MPa壓力下液體的沸騰溫度.例如水的沸點為100℃,即是指在0.1MPa壓力下,水在100℃時沸騰.在其它壓力下的沸點應注明壓力.例如在85.3KPa時水在95℃沸騰,這時水的沸點可以表示為95℃/85.3KPa.
 

　　將液體加熱至沸騰,使液體變為蒸氣,然后使蒸氣冷卻再凝結為液體,這兩個過程的聯合操作稱為蒸餾.很明顯,蒸餾可將易揮發和不易揮發的物質分離開來,也可將沸點不同的液體混合物分離開來.但液體混合物各組分的沸點必須相差很大(至少30℃以上)才能得到較好的分離效果.在常壓下進行蒸餾時,由于大氣壓往往不是恰好為0.1MPa,因而嚴格說來,應對觀察到的沸點加上校正值,但由于偏差一般都很小,即使大氣壓相差2.7KPa,這項校正值也不過±1℃左右,因此可以忽略不計。